Cajun Chicken Tenders

Cajun Chicken Tenders

PREP TIME: 5 hours 15 minutes

COOK TIME: 10 minutes

Ingredients

  • 1 pound chicken tenderloins
  • 1½ cups buttermilk 
  • 1 tablespoon Louisiana hot sauce 
  • 1½ cups all-purpose flour 
  • 2½ teaspoons salt 
  • 1½ teaspoons black pepper 
  • 2 teaspoons garlic powder 
  • 2 teaspoons onion powder 
  • 2 teaspoons paprika 
  • 1½ teaspoons ground mustard 
  • 1 teaspoon cayenne pepper 
  • 1½ tablespoons cornstarch Nonstick cooking spray

Instructions

  1. Martinechicken tenders in buttermilk and hot sauce for 4 hours or overnight. 
  2. Addall the remaining ingredients in a large bowl and mix well. 
  3. Dredgethe marinated chicken tenders in the breading mixture and shake off any excess. 
  4. Mix1/3 of the marinade into the seasoned flour and mix well. This will create little flakes. 
  5. Allowthe chicken to sit out for an hour until the coating gets tacky and dredge the tenders back in the flour. Set aside. 
  6. Spraya liberal coating of cooking spray on each side of the chicken tenders and place in the air fryer.
  7. Cookthe tenders at 400°F for 10 minutes, until golden brown and crispy.
CrispX Recipes